Full klaff for Noresdagen 2025

Denne uken gikk Noresdagen 2025 av stabelen i solfylte Bergen – og det ble et arrangement som virkelig levde opp til forventningene. Med Fløyen som bakteppe og nærmere 600 medlemmer og leverandører fra hele landet som deltok, ble det innholdsrike dager med faglig inspirasjon, gode samtaler og minnerike øyeblikk.

Get together på Fløyen

Arrangementet startet med en uformell get-together på Fløyen mandag kveld, der Nores-medlem Fløirestauranten serverte smakfull fingermat og forfriskninger til en entusiastisk forsamling av medlemmer, leverandører og samarbeidspartnere. Med DJ og strålende utsikt over Bergen badet i sol, ble stemningen både avslappet og feststemt – og byen fikk virkelig vist seg fra sin beste side.

Tirsdag var det klart for selve Noresdagen, som ble avholdt i Grieghallen. Morgenen startet med årsmøte, hvor Terje Simonsen ble takket av etter åtte år som styreleder i Nores. Ny styreleder ble Frode Hofstad, eier og daglig leder i P-Hotels. Deretter fulgte det faglige programmet under Noresforum. Administrerende direktør Marianne Lund presenterte utviklingen i markedet og Nores’ ambisjon om å være den mest attraktive innkjøpspartneren i bransjen. Innkjøpssjef Mette Aarø-Stillesby og leder av medlemsavdelingen Anja Loen delte konkrete tips for smartere innkjøp – til stor nytte for både nye og erfarne medlemmer.

Et av høydepunktene på fagprogrammet var foredraget til John Hammersmark – kjent som «Kapteinen» fra Kompani Lauritzen. Med kraft og varme snakket han om motivasjon, indre styrke og hvordan man kan stå støtt sammen som lag når det stormer som mest.

Under messen var det leverandørene som stod i sentrum, og de leverte til gagns. Smaksrike og kreative stands sørget for at medlemmene fikk nye impulser og gode møter med både gamle og nye samarbeidspartnere. Prisen for Årets stand gikk til samarbeidet mellom Domstein Sjømat og Fondberg Beverage Group – en velfortjent anerkjennelse for deres innsats på messen.

Bærekraftig messe

Overskuddsmaten etter messen ble donert til Matsentralen Vestland, som kunne glede seg over hele 542 kilo mat som ble donert til organisasjoner rundt om i Bergensområdet. Av all mat som ble levert inn etter messen, ble kun 1,42 kilo kastet – hvilket gir en donasjonsprosent på hele 99,7%. Nores har høyt fokus på bærekraft og samfunnsansvar og jobber etter «Bærekraftig messe»-prinsippet som er utarbeidet av og i samarbeid med Matvett. Vi er meget fornøyde med dette resultatet og er glade for å kunne bidra til at all maten kommer til sin rett.

Festmiddagen samlet nærmere 600 gjester til en uforglemmelig avslutning på Noresdagen. Kvelden bød på god mat, prisutdelinger, underholdning fra Need Music og en konferansier i toppform – Bjarte Hjelmeland bandt det hele sammen med glimt i øyet og glød i stemmen.

Under kveldens festmiddag ble det også delt ut flere priser:

Årets stand: Domstein Sjømat/Fondberg Beverage Group

‍

«Fondberg og Domstein Sjømat avgjorde sammen at når vi var plassert ved siden av hverandre på messen, så hadde vi muligheten til å finne på noe spennende sammen. Vi ville lage en hyggelig liten oase for medlemmene i Nores.  Tema/kulisse ble fransk etter inspirasjon fra Hotel Charmante og med strålende innsats av eier Frank Ditlaroche. Han stilte med alt av bord, stoler, badekar og ellers alt av dekorasjon til standen. Så sydde vi dette sammen slik at det ble en nydelig mat og drikke opplevelse i kombinasjon, slik det nettopp er hos mange av Nores sine medlemmer. Når du har kvalitetsleverandører med dyktige fagfolk som slår seg sammen blir det fantastisk. Vi er stolte, ydmyke og glade for å motta prisen som Årets stand»

Jarle Hustveit, Domstein Sjømat og Daniel Mogensen, Fondberg Beverage Group

Årets medlem: Latter

‍

«Vi på Latter er stolte vinnere av «Årets medlem 2024». Å motta en slik pris sammen i Bergen, gjør årets messe til et enda bedre høydepunkt!  Latter var sterkt til stede med daglig leder Magnhild, avtroppende kjøkkensjef Henrik som har vært hos oss på Latter i 17 år, samt påtroppende kjøkkensjef Emil, og restaurantsjef Tonje. Vi ser virkelig verdien av å være med i ett nettverk, og har gode støttespillere og hjelp i medlemsrådgiverne til Nores. Vi opplever at det er takhøyde for tilbakemeldinger av den ikke så positive sorten, og blir møtt med proffe svar, raske tilbakemeldinger og forslag til løsninger. Dette bidrar sterkt til at det er lett å være gode Nores ambassadører, og med en pris i bagasjen hjem til Oslo ,så er vi klare for den videre reisen»

Magnhild Kleven, Daglig leder Latter

Årets matleverandør: T. L. Måkestad

"Å bli kåret til Årets Matleverandør er en stor ære for oss i TL Måkestad. Denne prisen er et resultat av dedikerte medarbeidere, nære samarbeidspartnere og vår felles lidenskap for kvalitetsmat. Vi setter prisen svært høyt. Det er stas å få en bekreftelse på at vår innsats og at vårt engasjement blir lagt merke til. Det gir oss enda mer motivasjon til å fortsette å utvikle oss og levere det beste til våre kunder fremover."

John-Olav Måkestad, Daglig leder TL Måkestad

Årets non-food-leverandør: Norengros

«Det er med stor glede og ydmykhet at vi mottok prisen for årets leverandør i kategorien non-food. Det betyr ekstra mye for oss at medlemmene i Nores har stemt oss helt til topps - det både varmer og gir oss ekstra motivasjon til å fortsette det gode samarbeidet med Nores sine medlemmer. I en verden som stadig blir mer uforutsigbar, et HoReCa-marked med pressede marginer og stor konkurranse, tror jeg at Norengros sin modell om tett oppfølging av hvert enkelt medlem, fokus på bærekraftige løsninger og ikke minst konkurransedyktige betingelser er noe av nøkkelen bak suksessen. Jeg vil gjerne få uttrykke en stor takk til Nores og dets medlemmer; samtidig som jeg lover at vi skal fortsette den gode jobben hver dag også i 2025!»‍

Steinar Sørbø Haug, KAM Norengros

Årets drikkeleverandør: Hansa Borg Bryggeri

«Vi i Hansa Borg og Solera er utrolig glade for å vinne prisen for Årets Leverandør! Vi setter stor pris på det gode samarbeidet vi har med Nores og Nores sine medlemmer, og denne prisen bekrefter at vårt fokus på verdiskaping gjennom kompetanseheving, høyt aktivitetsnivå og sterkt engasjement gir resultater. Denne prisen motiverer oss til å legge listen enda høyere i fremtiden, og vi gleder oss til fortsettelsen. Tusen takk til alle som stemte på oss».

Marius Ressem, KAM Hansa Borg og Solera

‍